Menu Sluiten

Zacht & Zuiver & Puur

Welkom bij Restaurant Bleu

Laat u verrassen door spannende creaties in een ontspannen ambiance.

Restaurant Bleu

Duurzaam & Milieubewust

Bleu werkt met duurzame producten, waar het kan biologisch en verder zo veel mogelijk milieubewust.

Onze slager is behalve bevlogen en betrouwbaar, al ruim 30 jaar biologisch werkzaam. Naast de kritische zoektocht ‘met welke boeren werk je samen en werken deze vanuit hun hart?’ wordt de hele keten gecontroleerd door SKAL (Bio certificaat).

SKAL maakt het grote onderscheid, omdat het garandeert dat je met echte biologische producten te maken hebt en niet met een marketingtechnisch opgeleukt item. Biologische producten komen van boerderijen die letterlijk vanuit de bodem werken. Deze boeren zorgen allereerst voor hun grond;  een rijk bodemleven met daardoor goede vruchtbaarheid. Zo’n bodem geeft gezonde  gewassen. Sterk en vol leven, onze boeren werken met de natuur mee. De dieren op deze boerderijen zijn compleet opgenomen binnen dit biologische systeem. Ze worden gehouden naar hun aard, goed gevoed en goed geleefd.
Het mooie is dat je met dit vlees als slager, chef of thuis in de keuken niet anders kan dan er respectvol mee omgaan: mooie pure bereidingen en zorgvuldig koken. Het is een plezierig voorrecht hiermee te mogen werken.

Acties

Zie hieronder de zeetong actie van februari! Klik hieronder voor meer informatie over de gehele actie.

Mooie en eerlijke producten, spannende creaties en passie symboliseren mijn keuken. Samen met een gedreven team dat elke dag weer naar perfectie streeft.

Zacht, zuiver & puur

BjÖrn Kappert
Patron Cuisinier

Ons Menu

Biologisch & duurzaam

Laat u verrassen door een 3-,4- of 5 gangen tellend menu van onze Chef

Voorgerecht

CEVICHE VAN ZEEBAARS

Geserveerd met komkommer, mierikswortel en meluga kaviaar

Hoofdgerecht

RUNDER ENTRECÔTE

Geserveerd met gebakken kippenlevers, ui en een saus van madeira

Nagerecht

SELECTIE VAN EUROPESE KAASSOORTEN

Met compôte van peer en honing geserveerd met notenbrood

TARTAAR VAN HERT

Waarbij gepekelde eidooier, ingelegde groenten en schuim van piccalilly

OP HET KARKAS GEBRADEN WILDE EEND

Geserveerd met rode kool, puree van gebakken aardappelen en een jus van eend

CRÈME BRÛLÉE VAN WORTEL

Geserveerd met ijs van wortel

DICHTGESCHROIEDE TONIJN

Met sesam, la Ratte aardappelen, crème fraîche en yuzu parels

WILDZWIJNFILET

Met kastanjes, paddestoelen, pommes dauphine en een jus van savora mosterd

TARTE TARTIN

Waarbij ijs van kaneel

Wij zijn Bleu

Werken bij ons

Wij zijn per direct op zoek naar een enthousiaste en gemotiveerde medewerker bediening parttime. Heb jij relevante horeca ervaring, ben je flexibel en kan je ook in het weekend werken? Dan zijn wij op zoek naar jou!

Locatie

U kunt parkeren in parkeergarage “De Gooise Brink” Brinkweg 11211 RP Hilversum. Wanneer u de parkeergarage verlaat komt u uit op de Kerkbrink.
Hier gaat u links en na 80 meter loopt u de Vaartweg op. Na 100 meter vindt u ons aan uw linker hand.

Acties

Wenst u regelmatig onze nieuwe menu’s in uw mailbox te ontvangen. Wilt u graag op de hoogte worden gehouden van speciale acties en andere nieuwtjes. Schrijf u dan in op onze nieuwsbrief!

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Wenst u op de hoogte te blijven van veranderingen bij restaurant Bleu, schrijf u dan nu in voor onze maandelijkse nieuwsbrief.

© All rights reserved Restaurant Bleu

Realisatie door Website Supplier

RESTAURANT BLEU

FEBRUARI ZEETONG

23,95 P.P

Met frieten en salade

Vaartweg 7, Hilversum
Reserveer nu